دنیا میں سب سے زیادہ پسند کی جانے والی میٹھی غدا میں سے ایک چاکلیٹ ہے۔ ڈارک سے لے کر کریمی دودھ کی چاکلیٹ تک ہر ایک کے لیے کچھ نہ کچھ موجود ہے۔ کیا آپ نے کبھی غور کیا کہ یہ لذیذ چاکلیٹ کہاں سے آتی ہے؟ 

اگر آپ چاکلیٹ سے لطف اندوز ہوتے ہیں، تو آپ نے شاید سوچا ہوگا کہ کوکو پھلیاں آپ کی پسندیدہ چاکلیٹ بار بنانے کے لیے کہاں سے آتی ہیں۔ لوگ صدیوں سے چاکلیٹ سے لطف اندوز ہو رہے ہیں۔ یہ کوکو پھلیوں سے تیار کی جاتی ہے جو پوری دنیا میں اگائی جاتی ہیں۔ 

آئیوری کوسٹ

دنیا بھر میں کوکو بینز کا سب سے بڑا پروڈیوسر، کوکو کی پیداوار کا تقریباً 40 فیصد حصہ پیدا کرتا ہے۔ ملک کا کوکو کا کاروبار، جو دس لاکھ سے زیادہ لوگوں کو روزگار فراہم کرتا ہے، اس کی معیشت کے لیے بہت اہم ہے۔ آئیوری کوسٹ کے چھوٹے کسان وہاں پیدا ہونے والی کوکو پھلیوں کی اکثریت کاشت کرتے ہیں۔

گھانا

دنیا کی کوکو پھلیوں کی تقریباً 20 فیصد کی سالانہ پیداوار کے ساتھ، گھانا دوسرا سب سے بڑا پروڈیوسر ہے۔ کوکو کی پیداوار میں آٹھ لاکھ سے زیادہ چھوٹے کسانوں کے ساتھ، یہ شعبہ ملکی معیشت کے لیے بھی ضروری ہے۔ گھانا پریمیم کوکو پھلیاں بنانے کے لیے مشہور ہے، جن کی بین الاقوامی مارکیٹ میں بہت زیادہ مانگ ہے۔

انڈونیشیا

انڈونیشیا کوکو پھلیاں پیدا کرنے والا تیسرا سب سے بڑا ملک ہے، جو دنیا کی کوکو کی پیداوار کا تقریباً 15 فیصد حصہ بناتا ہے۔ ملک کی کوکو کی صنعت بنیادی طور پر جزیرہ سولاویسی پر مرکوز ہے، جہاں کوکو پھلیاں کی زیادہ تر کاشت کی جاتی ہے۔ انڈونیشیا کی کوکو کی صنعت حالیہ برسوں میں تیزی سے ترقی کر رہی ہے، اور حکومت اس صنعت کی ترقی کو سہارا دینے کے لیے بنیادی ڈھانچے میں سرمایہ کاری کر رہی ہے۔

نائیجیریا

نائیجیریا کوکو پھلیوں کا چوتھا سب سے بڑا پروڈیوسر ہے، جس کی سالانہ پیداوار دنیا کی کوکو پھلیاں کا تقریباً 5 فیصد ہے۔ ملک کی کوکو کی صنعت بنیادی طور پر جنوب مغربی علاقے میں مرکوز ہے، جہاں کی آب و ہوا کوکو کی کاشت کے لیے موزوں ہے۔ نائیجیریا کی کوکو انڈسٹری کو بہت سے چیلنجز کا سامنا ہے، جن میں ناقص انفراسٹرکچر اور کم پیداواری صلاحیت شامل ہے، لیکن حکومت ان مسائل سے نمٹنے کے لیے اقدامات کر رہی ہے۔

کیمرون

کیمرون کوکو پھلیاں پیدا کرنے والا پانچواں سب سے بڑا ملک ہے، جو دنیا کی کوکو کی پیداوار کا تقریباً چار فیصد حصہ بناتا ہے۔ ملک کی کوکو کی صنعت جنوب مغربی علاقے میں مرکوز ہے، جہاں کی آب و ہوا کوکو کی کاشت کے لیے موزوں ہے۔ کیمرون کی کوکو انڈسٹری کو بہت سے چیلنجز کا سامنا ہے، جن میں کم پیداواری صلاحیت، ناقص انفراسٹرکچر اور سیاسی عدم استحکام شامل ہیں، لیکن حکومت ان مسائل سے نمٹنے کے لیے اقدامات کر رہی ہے۔

برازیل

برازیل کوکو پھلیوں کا چھٹا سب سے بڑا پروڈیوسر ہے، جس کی سالانہ پیداوار دنیا کی کوکو پھلیاں کا تقریباً تین فیصد ہے۔ ملک کی کوکو کی صنعت بنیادی طور پر باہیا اور پارا کی ریاستوں میں مرکوز ہے، جہاں کی آب و ہوا کوکو کی کاشت کے لیے موزوں ہے۔ برازیل اعلیٰ معیار کی کوکو پھلیاں پیدا کرنے کے لیے جانا جاتا ہے جن کی عالمی منڈی میں زیادہ مانگ ہے۔

ایکواڈور

ایکواڈور کوکو پھلیاں پیدا کرنے والا ساتواں سب سے بڑا ملک ہے، جو دنیا کی کوکو کی پیداوار کا تقریباً دو فیصد حصہ بناتا ہے۔ ملک کی کوکو کی صنعت بنیادی طور پر ساحلی علاقے میں مرکوز ہے، جہاں کی آب و ہوا کوکو کی کاشت کے لیے موزوں ہے۔ ایکواڈور اعلیٰ قسم کی، عمدہ ذائقہ والی کوکو پھلیاں تیار کرنے کے لیے جانا جاتا ہے جن کی گورمیٹ چاکلیٹ مارکیٹ میں بہت زیادہ مانگ ہے۔

پیرو

پیرو کوکو پھلیاں پیدا کرنے والا آٹھواں بڑا ملک ہے، جو دنیا کی کوکو کی پیداوار کا تقریباً ایک فیصد ہے۔ ملک کی کوکو کی صنعت بنیادی طور پر ایمیزون کے علاقے میں مرکوز ہے، جہاں کی آب و ہوا کوکو کی کاشت کے لیے موزوں ہے۔ پیرو اعلیٰ قسم کی، عمدہ ذائقہ والی کوکو پھلیاں تیار کرنے کے لیے جانا جاتا ہے جن کی گورمے چاکلیٹ مارکیٹ میں بہت زیادہ مانگ ہے۔

میکسیکو

میکسیکو کوکو پھلیاں کا ایک بڑا پروڈیوسر ہے، خاص طور پر جنوبی ریاست تباسکو میں۔ ملک کی کوکو انڈسٹری چھوٹے پیمانے پر کسانوں پر مرکوز ہے، جو پھلیاں تیار کرتے ہیں جو مختلف قسم کی چاکلیٹ مصنوعات میں استعمال ہوتی ہیں۔

ڈومینیکن ریپبلک

ڈومینیکن ریپبلک نامیاتی کوکو پھلیوں کا ایک بڑا پروڈیوسر ہے، جو اعلیٰ درجے کی چاکلیٹ مصنوعات میں استعمال ہوتی ہے۔ ملک کی کوکو انڈسٹری بنیادی طور پر چھوٹے پیمانے پر کسانوں پر مرکوز ہے، جو منفرد ذائقے والے پروفائلز کے ساتھ پھلیاں تیار کرتے ہیں جن کی چاکلیٹ بنانے والوں کی مانگ ہے۔

شکرگزاری

ان ممالک نے، جو سالانہ پانچ ملین ٹن سے زیادہ کوکو پھلیاں پیدا کرتے ہیں، اربوں ڈالر کے چاکلیٹ کے کاروبار کو بڑھانے میں مدد فراہم کی ہے۔ ہر ایک قوم مختلف طریقے سے چاکلیٹ تیار کرتی ہے اور ہر ایک کے اپنے فوائد اور نقصانات ہیں۔

بطور گاہک ہمیں اپنی پسند کی چاکلیٹ اشیا کی فراہمی میں ان ممالک کی کوششوں کے لیے شکر گزار ہونا چاہیے۔ ہمیں اس بات سے بھی آگاہ ہونا چاہیے کہ ہماری کھپت ان قوموں کے بجٹ اور آبادی کے ذریعہ معاش کو کیسے متاثر کرتی ہے۔

پائیدار کوکو کاشتکاری اور منصفانہ تجارتی طریقوں کی حمایت اس بات کو یقینی بنانے کی طرف ایک طویل سفر طے کر سکتی ہے کہ چاکلیٹ کا کاروبار آنے والے کئی سالوں تک پھل پھول سکے۔

چاکلیٹ کے کاروبار نے مجموعی طور پر نمایاں طور پر ترقی کی ہے، اور اس کا مستقبل امید افزا ہے۔ ہم روزانہ نئی ایجادات اور ٹیکنالوجیز کے ظہور کے پیش نظر چاکلیٹ کی دنیا میں مزید دلچسپ پیشرفت کا اندازہ لگا سکتے ہیں۔ 

اس لیے اگلی بار جب آپ اپنی پسندیدہ چاکلیٹ کھاتے ہیں، تو اس راستے پر غور کریں جو اس نے وہاں پہنچنے کے لیے لیا اور اس محبت کی محنت کے لیے شکر گزار ہوں جو اسے بنانے میں لگی۔